Bio-Cucina

La ristorazione che tutela i consumatori

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Bio - Cucina

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Bio - Cucina è  un marchio che identifica i  ristoranti o altri esercizi della somministrazione,  che  pongono nella loro attività un’attenzione verso l’ambiente e  nella cura della qualità dei prodotti, in particolare utilizzando ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata secondo le norme vigenti.

Questo progetto nasce per  stimolare i comportamenti virtuosi delle imprese, ponendo particolare attenzione non solo sull’utilizzo dei prodotti biologici, ma anche sulla loro provenienza e certificazione e sulle  procedure di coltivazione e/o di trasformazione.

 

Il locale che aderisce al marchio “Bio – Cucina” sposa l’idea di una esercizio che:

  • Utilizza e trasforma alimenti di origine biologica;
  • Individua con scrupolo i fornitori che producono e consegnano alimenti biologici
  • Crea preparazioni di gastronomia bio “specialità”;
  • Promuove i principi di una sana e corretta alimentazione proponendo bevande e alimenti bio;
  • Valorizza la propria identità o vocazione o percorso bio attraverso tutti i canali di  comunicazione;
  • Programma eventi di valorizzazione della cultura del biologico e della biodiversità;
  • Si impegna a correlare la propria proposta bio con elementi, attenzioni e azioni mirati alla più generale salute e benessere dell’ospite e ad un’attività coscienziosa e rispettosa dell’ambiente.