| PREPARAZIONE INGREDIENTI:
Mettete a bagno le fave bianche per almeno 3 ore.
Pulite e lavate le verdure.
Lavate e tagliate i pomodorini.
Pulite e tritate l’aglio.
PROCEDIMENTO:
In una pentola fate cuocere a fuoco lento, con acqua sufficiente a coprirle, le fave fino a ridurle in una purea. In una padella fate dorare l’aglio con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete i pomodorini, la purea e fate cuocere per qualche minuto.
Sbollentate le verdure miste in abbondante acqua salata. A metà cottura unite le orecchiette. Scolate, saltate il tutto in padella e servite caldo. |
